| ４月２日，当家住在桐柏路的杨先生拿出刚买来的８００元一斤的“新茶”款待朋友时，被当头泼了一盆冷水，朋友称他上当了，买的不是真正的新茶，而是陈茶翻新的，这种茶，市场价每斤也就几十元钱。 近日，记者在郑州街头茶店及茶叶批发市场采访时发现，目前新茶上市量特别少，如果有的商家称可以大批量从他那儿购买时，十有八九都是陈茶充新，或以次充好。专家称，有的茶叶中尽管有新茶，但量都比较少，很多都是在隔年陈货中添加一些新茶。 走 访 工人路某茶叶店 新茶很快上市，每斤价格最少在６００元 ４月２日，记者在工人路、汝河路走访时，发现多家茶叶店门前都挂有“新茶上市”的招牌。 在工人路一家茶叶店，记者称想买点新茶，一女士表示，新茶还没到，而且价格较高，“去年的茶味道也不错，你看，我们就剩这一点了，你如果要的话，可以优惠，比买新茶便宜多了。”她从冰柜里拿出了一些暗绿色的茶，说是信阳毛尖，原来一斤要卖６８０元，现在新茶马上来了，如果记者诚心要，可按每斤４８０元卖。“新茶（每斤）至少也得６８０元，如果是自己喝，还是买这个比较划算。”同一条街上的另一家店的老板也称，新茶的价格每斤最少在６００元，“新茶就快到了，由于出茶量比较小，肯定会比较贵，再过半个月，价格就落下来了。” 古玩城北区茶叶市场 炒制方法不同，同一级别的茶价格分７个等级 在古玩城北区的茶叶市场，记者走访了１０多户商贩，发现虽然同是新茶，要价却相差很大。比如有些品质不太好的，每斤要８０元，而同一等级的陈茶价格仅为４０元；品质较好的新茶价格为每斤４００元，而同等级的陈茶为３００元多点，商家说还有优惠的余地。 然而，也有同一级别的茶价格相差悬殊的。拿安溪观音王来说，在一家茶叶店里，每斤售价分别有８０元、１２０元、１６０元、２００元、２６０元、３６０元、４００元７个级别。店主称，这是因为炒制方法不同，所以价位悬殊也大。 解 疑 现在上市的是否为真的新茶？ ３月２０日就上市的，十有八九是假的，可能是“以旧充新” ４月３日，记者见到了刚刚从信阳采购新茶回来的袁建梅女士，她是郑州老牌茶店“六山茶庄”的主人。她告诉记者，新茶有很多种，而且成熟期和上市期都不一样，价格和产量也有所区别。现在上市的信阳毛尖，实为“明前茶”，即清明节前采摘的茶，它的上市时间一般在３月底或４月初。所以，市场上有的商家称３月２０日就有新茶上市，这种说法不可信，十有八九都是假的，可能就是“以旧充新”。 ４月初上市的就是人们常说的“雨前茶”，即清明以后谷雨之前采摘并加工的茶。而老百姓常讲的“春茶”则是谷雨以后立夏之前采摘并加工的茶叶。今年春茶上市的时间应该在５月２３～２４日前后，因为人工费较高，价格会比去年稍贵一些，一般为每斤二三十元，四五十元算是不错的了，单价不会超过１００元。 有多少以次充好的新茶？ ３月中下旬上市的“信阳毛尖”，大多是在信阳加工的外地茶 记者在走访茶商时了解到，目前市场上的绿茶主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。由于气候因素，南方的新茶上市时间比北方要早，像西湖龙井就比信阳毛尖要提前十几天。 对于那些在３月中下旬就早早上市的“信阳毛尖”和“信阳茶”，原郑州市茶叶公司老职工张建国称，它们的原料多来自南方，说白了就是在信阳当地加工的茶，信阳当地人也只称之为“信阳茶”，而非“信阳毛尖”。可是，到了市场上就被一些不良茶商标榜为“信阳毛尖”，从中牟取暴利。张建国称，新上市的“信阳毛尖”中也不乏用“保鲜茶”、“柳叶”等充当新茶的现象。所谓“保鲜茶”就是去年保管得很好的“春茶”，重新包装后，冒充新茶；而柳叶经过一定的工艺加工也可变成毛尖的样子，但喝起来的味道与真正的新茶有明显区别。 茶叶识别之一闻二看三品 张建国表示，龙井的茶叶具有扁、平、滑的特征，且外观呈黄绿色；而信阳毛尖则呈针形，茶条较直，灰绿色，白毫小而多；依他的经验，优质的信阳毛尖应无黄片，无碎末，茶条纤细而均匀，呈灰绿色。 在茶叶市场经营多年的几位老店主，也提供了一些茶叶辨别的小技巧，买茶要做到一闻二看三品。一闻即是辨味法：好茶特别是新鲜茶叶，都有一股自然的茶叶清香气味，似兰花或茉莉花香，闻起来心旷神怡；二看即是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差；三品就是品尝法：新茶香味浓郁，新鲜自然，陈茶香味偏淡，缺少鲜味。 本报帮您团购正宗新茶 如果您想购买新茶，可致电本报８８创富热线０３７１－６７６５５３８８报名，把您想购买茶叶的种类、价位等登记一下，并留下联系方式，本报将联合六山茶庄、千佛茗茶等茶店为您提供质优价廉的产品。 文章来源:全球食品配料网
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